こんにちは。
レモンケーキ堂の店主です。
レモンケーキの魅力を追求し、最高の味をお届けしています。
私たちのレモンケーキは、
酸味としっとりのバランスが自慢です。
ご購入は、当店のウェブサイト（https://lemoncakedo.com/）からどうぞ！
長年にわたり、様々な形のレモンケーキを焼いてきました。
今日は、私が実際に使って良いと思ったレモンケーキ型や、
家庭用および小規模店舗でおすすめの型をご紹介します。
◆レモンケーキの歴史と現代の人気
レモンケーキは昔からありますが、
近年さらに人気が高まっています。
家庭での手作りや、販売する方も増えており、私もその一人です。
ここでは、特に家庭用や個人店舗向けのレモンケーキ型に焦点を当てています。
◆おすすめのレモンケーキ型
1.シリコン加工 レモンケーキ型 1個
型サイズ：78×54×28ｍｍ
こちらは、昔からあるタイプです。
おそらく、お母さんやおばあちゃんたちが作っていた
レモンケーキは、この型で作っていたのではなかろうかと思います。
メリット
1つずつ作れて自由に個数を決めることができます。
また、ぷっくりとしたフォルムがかわいいです。
デメリット
家庭用の天板は、まっすぐのものはほとんどなく、
デコボコしています。
そのため、この型を置くと斜めになった場所は、
生地がこぼれたり、傾いたりします。
きれいに仕上げたい方は、こちらは難しい商品かもしれません。
2.タイガークラウン Black マドレーヌ型 レモン型 6P No.5072 3899400
型サイズ：190×273×H24ｍｍ
昔はこちらでよく作っていました。
7枚ほど持っています。
メリット
実は家庭用ではこちらがおすすめです。
サイズも小さめでほとんどのオーブンには入ると思います。
熱伝導がよく、型離れがよい
経済的な価格
デメリット
好みによりますが、フォルムがシュっとスマートな感じになります
メリットにもなりますが、生地量が少なくてすみます
3.松永製作所 シリコン加工 レモン型天板
型サイズ：300×300mm
6個、8個 12個とあります。
それは天板の大きさに合わせて選べばよいと思います。
私は6個、12個を持っています
メリット
丁寧に扱えばずっと使える型となる
プリっとしたかわいいフォルム
キレイな焼き色がつく
型の見た目がかっこいい
デメリット
同じ型を比べると高額
最初の熱伝導に時間がかかるので、オーブンで焼く時間は長くなる
重たい・しっかりしている
仕事として使うには、とても重宝する型だと思う。
4.CHEFMADE レモンケーキ型 12こ
型サイズ：325×258×32ｍm
ずばり！これがおすすめです！
主にこちらの型を使用して、レモンケーキを制作しています。
メリット
型離れがよく、焼き色もきれいつく
重たくない
私のオーブン庫内にちょうどよいサイズ
ぷっくりしたフォルム
性能に対して、断然、経済的な価格
実はこちらは、ブラックもあります。
色違いだけかと思ったら、値段が違うのでなぜか？
と知りたくなって両方買いました。
ブラックの方が型離れが少し悪かった気がしますし、
焼き色もゴールドの方がきれいについて熱伝導がよいように思います。
ということから、ゴールドをお勧めします。
6個タイプもありますので、
作りたい量や、オーブンのサイズを確認してから、購入を決めてください
◆型のお手入れ方法
レモンケーキが、きれいにコロンと型からはずれるためには
基本的に洗いません。
継続的に使用するのであれば、キッチンペーパーなどで
ふいて保存します。
しかし、その方法で保存して、数ケ月も使わないと
こんな状態になります。
油がこびりついて固形化します。
こなると、もう使えないので、
しばらく使わないとわかっていたら、
お湯できれいに洗ってください。
洗剤はつけない方がいいです。
しっかり油が浸透した型で焼くから
コロンときれいに型からでてきます。
キレイに型からコロンと出た動画
このブログを通じて、レモンケーキの楽しさを共有できたら幸いです。
是非、当店のレモンケーキをご賞味ください。
美味しいレモンケーキで、
皆さんの日常に少しの幸せを加えられれば嬉しいです！
レモンケーキ堂 店主
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