レモンケーキ堂の酸っぱいが特徴のレモンケーキ！レモンの仕入れ先は、特別なお店から
レモン感を満載のレモンケーキににしたいから、
こだわりのあるレモンを使いたい
レモンケーキはその名の通り、「レモン」が「要」
ここを大事にしたい！
だから、どこのレモンを使おうか！考えました。
よくあるレモンケーキは、レモンを感じないものが多かった
私が今まで食べたレモンケーキは、
あまりレモンを感じないものが多かった。
形ばかりがレモン🍋
レモンケーキ堂は通常のレモンケーキの5倍以上のレモンを使用
それぞれのレシピによりますが、今までの知っているレシピと比べて
レモンケーキ堂のレモンケーキは、たっぷりレモンを使います。
通常の使いっぷりではない。
だからレモンを満載に感じることができるのです。
皮も果汁も、まるごとレモンを使うため、レモンにはこだわる
特に皮を使用することから、国産無農薬のレモンを使用します。
そして野菜は「生もの」だからこそ、そのパワーをいただきます。
元気に育っているものは、元気のパワーを与えてくれます。
特にレモンはそのパワーが強い食材ではないかと思います。
元気に育ったレモンを使いたい！
どこから仕入れたらいいのか？
それはすぐに思い浮かびました！
レモンの仕入れ先は、熱い想いのあるこの女性から
18年前にオーガニックのほうれん草を食べたことがきっかけ
「全然香りが違う、
こんなおいしい野菜をみなさんに食べてほしい！」と、
奈良県の明日香村に単身でのりこみ、農家さんを訪ね、
野菜を販売する仕組みを作られました。
その当時、彼女のお子さんは小さく、
体によい・ちゃんと作られた・おいしい野菜を
食べさせたい想い、
さらに多くの人にも食べてほしい！
と使命のように感じられたようです。
奈良の大切に作られたオーガニックの野菜を大阪のみなさんに、
手軽な価格で手にはいるように、動かれています。
現在は店頭販売と、配達のスタイルで運営されています。
オーガニックの野菜は18年前には、めちゃくちゃ高かった。
ほうれん草1束500円。
それを経済的な価格を実現しつつ、続けてきたが
オーガニックの野菜を販売するお店が増えてきて
彼女は、自分の役目も終わりつつあるのだと感じておられました。
「私の夢が叶った」
動画でお話をされています。
野菜セットの販売が、半分になったことから話がスタートしています。
私たちに安全なおいしい野菜を届けてくれている
彼女の想いに共感し、ここからレモンを仕入れています。
里山のごちそう きのこさん
仕入れた野菜の販売とともに、カフェもされています。
全部、明日香村でとれた野菜とお肉、お米で作れています。
経済的な価格で提供したい！という想いはここにも共通していて、
前菜・メイン・デザート・飲みものがついて、1800円（税込）
安すぎます。
予約のみのランチ営業をされています。
リピーターばかりで、なかなか予約が取れないそうなので
ぜひお早めにご予約を！
きのこさんのお店
だから、レモンケーキ堂のレモンケーキは熱いし、酸っぱい！
きのこさんが運んでくださる奈良県明日香村の元気なレモンを
たっぷり使ったレモンケーキ堂のレモンケーキが、おいしい訳。
こんなストーリーのあるレモンが使えて、ありがたい。
ただ、レモンがそれほど多くいつも作れるわけではない・・と
心配してくださいました。
レモンケーキ堂がさらに発展するために、また熱いレモンを探す旅にでます。
きのこさんのレモンも使わせていただきつつ、
新しいレモン仕入れ先も探しに行きます。
購入者さまの声：酸っぱいがおいしい♪史上最高においしい
私もこのレモンケーキは、一番おいしい！と自負しています♪
レモン感を満載にしたレモンケーキは、好評です。
酸っぱさ加減を、
・やや酸っぱめ
・もっと酸っぱめ と２種類用意しています。
「もっと酸っぱめ」がおいしい♪
里山のごちそう きのこさんの情報
大阪市阿倍野区阪南町1-8-5
080-6133-0831
金・土開店
2020年10月オープン
★お店の情報は変更されることがあるので、「きのこ」さんが直接出している情報を確認してからご来店ください。
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